DIALOGUE er vår Crémant de Limoux, laget sammen med Pierre Caizergues på 70 % Chardonnay, 15 % Chenin Blanc og 15 % Mauzac. Vinen ligger 24 måneder på bunnfall, noe som gir dybde og tekstur. I glasset er den frisk og balansert, med grønne epler, sitrus og et lite preg av appelsin. Boblene er fine, og avslutningen tørr og presis.
239,90 NOK
MONOLOGUE: GARNATXA BLANCA er laget på 100 % Garnatxa Blanca fra høytliggende vinmarker i Penedès, over 600 meter over havet. Druene dyrkes etter økologiske og biodynamiske prinsipper, og vinen får rundt tre måneder på bunnfall. Uttrykket er fyldig, men friskt, med florale toner, sitrus og hvit steinfrukt. Teksturen er lett kremet, med en frisk og lang avslutning.
300 NOK
MONOLOGUE: RIOJA er laget på 100 % Tempranillo og får åtte måneder på franske eikefat før videre modning på flaske. Vinen har et friskt og fruktig uttrykk med røde bær, et lett jordlig preg og hint av urter. Den er saftig og balansert, med moderat fatpreg og en tørr avslutning.
209,90 NOK